INGRÉDIENTS

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• 2 tasses de courgettes rapées avec la pelure lavées

  • 3 œufs ou chia avec eau (1 c à soupe de chia dans 1/4 de tasse d'eau = 1 oeuf donc, pour cette recette, 3 c à soupe dans 1/2 tasse d'eau,

  • attendre 5-10 minutes pour que ça "prenne" la consistance gélatineuse)

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• 1 tasse de sirop d'érable

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• 1/2 tasse d'huile d'olive bio

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• 1 c. à soupe de vanille bio

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• un peu de cannelle ou muscade

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• 2 tasses de farine sans gluten

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• 1c. à thé de bicarbonate de soude sans gluten

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• 1 1/4 c. à thé de poudre à pâte sans gluten

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• 3/4 tasse de dattes dénoyautées et coupées en dés (ou pas)

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• 180 ml (¾ tasse) de noix de Grenoble concassées. (ou pas)

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MÉTHODE

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1. Dans le bol du mélangeur :
    courgettes, œufs ou chia avec eau, sirop d'érable, huile d'olive bio, vanille bio, cannelle ou muscade
 

2. On brasse le tout au et ensuite on ajoute :
    farine sans gluten, bicarbonate de soude sans gluten et la poudre à pâte sans gluten.

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3. On brasse au mélangeur et hop! au four pré-chauffé à 350*F / 190*C pendant 35 minutes pour un moule carré, 55 minutes pour un moule à pain.

    On doit surveiller ça dépends des fourneaux.

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Ce pain est délicieux au petit déjeuner comme pour les collations.  Une suggestion pour servir au dessert un coulis chaud au sirop d'érable viendra agrémenté le tout  avec un verre de lait d'amande non sucré! Miam, miam!!!

 

Bonne dégustation santé la vie!!